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...Sag es weiter...die einfachen Genüsse des Lebens: gutes Essen - ausgezeichneter Wein...

Sashimi mediterraneo
Thunfisch, Seebarsch, Lachs, Wasabi, Sojasauce mit Sesam 18,00
     Weinempfehlung: Weiss Müller Thurgau Tiefenbrunner Alto Adige - Südtirol  3,50

Thunfisch mit Jakobsmuschel und Amarant
Kleine Thunfisch-Lachsrolle, Confit aus Tomaten, Avocado und Haselnüssen 19,50
     Weinempfehlung: Riesling Graf von Meran  Meran/o Alto Adige - Südtirol  5,00

Lauwarmer Tintenfisch-Salat mit Kräutern
marinierter Spargel, sfilacci di cavallo (getrocknetes Pferdefleisch), Caciocavallo-Käse 17,50
     Weinempfehlung: Pinot Bianco  Popphof  Alto Adige - Südtirol  4,00

Geräucherte Entenbrust
Schüpplinge, Spargel, Sprossensalat, Vinaigrette-Sauce mit Kapern 17,50
     Weinempfehlung: Merlot Rosè  H.Lentsch  Alto Adige - Südtirol  4,50

Tartar aus Kobe-Rind
Calvados-Birne, Patè aus Schafsmilch-Ricotta mit foie gras, Coulis aus chinesischen Mandarinen 19,50
     Weinempfehlung: Merlot  Elena Walch  Alto Adige - Südtirol  4,50

Karotten-Apfelcremesuppe
Windbeutel-Croûtons, Ragusano-Käse, Nüsse und Koriander 11,00
     Weinempfehlung: Sauvignon Kofl  Cortaccia-Kurtatsch  Alto Adige - Südtirol  4,00

Erbsensuppe
sautierter Octopus mit Minze und Zuckererbsen, Tintenfisch-Sauce 12,50
     Weinempfehlung: Rasalie Rosè Meran/o  Alto Adige - Südtirol  4,00

Brotteignudeln
Sautè aus Meerbarbe, Spargel und Spinat, Marinara-Sauce, Thunfischrogen 14,50
     Weinempfehlung: Pinot Grigio Penonèr  Cortaccia-Kurtatsch  Alto Adige - Südtirol  4,00

Risotto mit Basilikum und Zitrone
gedämpfter Lauch, mediterrane Riesengarnele, Tofu und Wasabi 15,00
     Weinempfehlung: Gewürztraminer Campaner  Caldaro-Kaltern  Alto Adige - Südtirol  5,00

Bandnudeln aus Gerste
Ragout vom Lammbraten, Rosenkohl, rote Paprikaschoten 13,50
     Weinempfehlung: Cabernet Riserva Kirchhügel  Cortaccia-Kurtatsch  Alto Adige - Südtirol  5,00

Ochsenschwanz-Ravioli
Tomatensauce mit Rosinen und Pinienkernen, römischer Schafskäse 13,50
     Weinempfehlung: Lagrein Riserva Select  Rottensteiner  Alto Adige - Südtirol  5,50

Fischsuppe
Seebarben, Garnelen, Oktopus, See-Knurhan, Drachenkopf, Croutons 23,00
     Weinempfehlung: Rasalie Rosè Meran/o  Alto Adige - Südtirol  4,00

Panachè - Fischtrio
Seebarsch, Goldbrasse, Steinbutt, Gemüse aus der Pfanne 23,00
     Weinempfehlung: Chardonnay Hausmannhof  Haderburg  Alto Adige - Südtirol  4,50

Rotbrassenfilet
griechische Sauce, Kruste aus getrockneten Tomaten, geschmorter Chicoree 24,00
     Weinempfehlung: Kerner Riserva Mondevinum  Niklas  Alto Adige - Südtirol  5,50

Steinbutt-Scheibe
Zitronensauce, Minze und Anis, Kartoffeln und Spargel mit schwarzem Trüffel 25,50
     Weinempfehlung: Donà Blanc  Donà Hartmann  Alto Adige - Südtirol  6,00

Perlhunschenkel
Winzer-Sauce aus fünf Gewürzen, Ananas-Sauce, Kartoffelnl-Törtchen mit Mohn 25,50
     Weinempfehlung: Pinot Nero Mazzon  Gottardi  Alto Adige - Südtirol   7,50

Ferkelfilet Kruste aus Sesam, rotem Pfeffer und Pistazien,
Glassur aus Orangen und Nüssen, geschmorter Wirsing, knusprige Kartoffeln 25,50
     Weinempfehlung: Merlot Riserva Freiherr  Meran/o  Alto Adige - Südtirol   7,50

Business-Lunch

Primo piatto – Dessert – Caffè                        21,50 
Antipasto – Primo piatto – Caffè                      23,50 
Antipasto – Primo piatto – Dessert – Caffè     29,50

auch Joghurt-Brot und Oregano-Grissini sind hausgemacht
Die Getreidesorten, das Olivenöl und die Tomaten,
sowie andere verschiedene Zutaten sind aus biologischer Landwirtschaft

 

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