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...dillo ad un amico...i semplici piaceri della vita: buon cibo - ottimo vino...

Sashimi mediterraneo
tonno, branzino, salmone, wasabi, salsa di soia al sesamo 18,00
     vino abbinato: Weiss Müller Thurgau Tiefenbrunner Alto Adige - Südtirol  3,50

Tonno con capasanta ed amaranto
rotolino di tonno e salmone, confit di pomodoro, avocado e nocciole 19,50
     vino abbinato: Riesling Graf von Meran  Meran/o Alto Adige - Südtirol  5,00

Tiepida insalatina di calamaro alle erbette
asparagi marinati al sale, sfilacci di cavallo, caciocavallo 17,50
     vino abbinato: Pinot Bianco  Popphof  Alto Adige - Südtirol  4,00

Petto d’anatra affumicato
pioppini, asparagi, germogli d’insalata, vinaigrette di capperi 17,50
     vino abbinato: Merlot Rosè  H.Lentsch  Alto Adige - Südtirol  4,50

Tartara di manzo Kobe
pera al calvados, paté di ricotta di pecora al foie gras, coulis di mandarini cinesi 19,50
     vino abbinato: Merlot  Elena Walch  Alto Adige - Südtirol  4,50

Crema di carota e mela
crostini di bignè, formaggio ragusano, noci e coriandolo 11,00
     vino abbinato: Sauvignon Kofl  Cortaccia-Kurtatsch  Alto Adige - Südtirol  4,00

Crema di piselli
sauté di polipo e taccole alla menta, salsa nero seppia 12,50
     vino abbinato: Rasalie Rosè Meran/o  Alto Adige - Südtirol  4,00

Taglierini di pane
sauté di triglie, asparagi e spinaci, salsa marinara, bottarga di tonno 14,50
     vino abbinato: Pinot Grigio Penonèr  Cortaccia-Kurtatsch  Alto Adige - Südtirol  4,00

Risotto al basilico e limone
porri al vapore, gamberone mediterraneo, tofu e wasabi 15,00
     vino abbinato: Gewürztraminer Campaner  Caldaro-Kaltern  Alto Adige - Südtirol  5,00

Fettuccine d’orzo
ragù di arrosto d’agnello, cavoletti di bruxelles, peperoni rossi 13,50
     vino abbinato: Cabernet Riserva Kirchhügel  Cortaccia-Kurtatsch  Alto Adige - Südtirol  5,00

Ravioli ripieni di coda di bue
passata di pomodoro con uvetta sultanina e pinoli, pecorino romano 13,50? 
     vino abbinato: Lagrein Riserva Select  Rottensteiner  Alto Adige - Südtirol  5,50

Zuppetta di pesce
triglia, gambero, polipo, gallinella, scorfano, crostoni di pane 23,00
     vino abbinato: Rasalie Rosè Meran/o  Alto Adige - Südtirol  4,00

Panachè
branzino, orata, rombo, soutè di verdure 23,00
     vino abbinato: Chardonnay Hausmannhof  Haderburg  Alto Adige - Südtirol  4,50

Filetto di orata
fumetto alla greca, crosta di pomodori secchi, indivia brasata 24,00
    vino abbinato: Kerner Riserva Mondevinum  Niklas  Alto Adige - Südtirol  5,50

Trancio di rombo
glassur di limone, menta e anice stellato, patate e asparagi al tartufo 25,50
     vino abbinato: Donà Blanc  Donà Hartmann  Alto Adige - Südtirol  6,00

Cosciotto di faraona
salsa del vignaiolo speziata, purea di ananas, tortino di patate al papavero 25,50
     vino abbinato: Pinot Nero Mazzon  Gottardi  Alto Adige - Südtirol   7,50

Filetto di maialino
crosta di sesamo, pepe rosso e pistacchio, glassur di arancio e noci, verza brasata, patate croccanti 25,50
     vino abbinato: Merlot Riserva Freiherr  Meran/o  Alto Adige - Südtirol   7,50

Business-Lunch

Primo piatto – Dessert – Caffè                      21,50 
Antipasto – Primo piatto – Caffè                    23,50 
Antipasto – Primo piatto – Dessert – Caffè   29,50

anche il pane allo yogurt e i grissini all’origano sono di nostra produzione
la farina, l’olio extravergine d’oliva, pomodoro e altri ingredienti provengono da agricoltura biologica