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...ein Gefünl...und wir genießen das Leben...Genießen ist keine Sünde...
Haydn
Sablè mit vereister Marzipanmousse,
Cremeax und Aprikosen-Sorbet - Vanille-gelè,Pistazien Krümel € 12,00
☛ Weinempfehlung: Gewürztraminer Passito Cresta Rottensteiner Alto Adige - Südtirol Glas/bicchiere 7,50
Mozart
Marquise aus Zartbitter-Caraibeschokolade, Apfel auf Zimt,
Vanille und Schokoladesauce mit braunem Zucker € 12,00
☛ Weinempfehlung: Pipa XI Lagrein Liquoroso Franz Gojer Alto Adige - Südtirol Glas/bicchiere 6,00
Ravel
Darquise mit bayerischer Kokos, Mango und Papayacreme,
Passionsfrucht glasur - Erdbeersauce € 12,00
☛ Weinempfehlung: Moscato Rosa Abtei Muri Muri Gries Alto Adige - Südtirol Glas/bicchiere 7,50
Puccini
Karamell-Mousse mit cremeaux Kaffee,
Nüssen und Honigbiscuit, Schokolade-quenelle - Nüsse und Karamellsauce € 12,00
☛ Weinempfehlung: Lume Tocai Vendemmia Tardiva Selva Capuzza Lombardia - Lombardei Glas/bicchiere 6,00
Käse-Selektion
Ziegenkäse, Käse aus Kuhmilch, Schafskäse, Blauschimmelkäse, Mostarde € 14,50
☛ Weinempfehlung: Rosso di Montalcino Pian dell’Orino Toscana - Toskana 7,00
