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...ein Gefünl...und wir genießen das Leben...Genießen ist keine Sünde...
HAYDN
Sablè mit vereister Marzipanmousse,
Cremeax und Aprikosen-Sorbet - Vanille-gelè,Pistazien Krümel € 14,00
Weinempfehlung /vino abbinato: Lume Tocai Vendemmia Tardiva Selva Capuzza Lombardia - Lombardei
Glas/bicchiere € 6,00 – Flasche/bottiglia 500 ml € 28,00
MOZART
Marquise aus Zartbitter-Caraibeschokolade,
Apfel auf Zimt, Vanille und Schokoladesauce mit braunem Zucker € 14,00
Weinempfehlung /vino abbinato: Sherry Pedro Ximenez Emilio Hidalgo Spagna - Spanien
Glas/bicchiere € 6,00 – Flasche/bottiglia ----------
STRAUSS
Chantilly-Creme mit Schokolade Minze,
biscuit joconde - Himbeersauce mit gehackter Orangenschale € 14,00
Weinempfehlung /vino abbinato: Gewürztraminer Passito Cresta Rottensteiner Alto Adige - Südtirol
Glas/bicchiere € 7,50 – Flasche/bottiglia 375ml. € 34,00
RAVEL
Darquise mit bayerischer Kokos,
Mango und Papayacreme, Passionsfrucht glasur - Erdbeersauce € 14,00
Weinempfehlung /vino abbinato: Moscato Rosa Abtei Muri 2007 Muri Gries Alto Adige - Südtirol
Glas/bicchiere € 7,50 – Flasche/bottiglia 375 ml. € 35,00
PUCCINI
Karamell-Mousse mit cremeaux Kaffee,
Nüssen und Honigbiscuit, Schokolade-quenelle - Nüsse und Karamellsauce € 14,00
Weinempfehlung /vino abbinato: Lume Tocai Vendemmia Tardiva Selva Capuzza Lombardia - Lombardei
Glas/bicchiere € 6,00 – Flasche/bottiglia 500 ml € 28,00
KÄSE-SELEKTION
Ziegenkäse, Käse aus Kuhmilch, Büffelmilchkäse, Schafskäse, Blauschimmelkäse, Mostarde € 17,00
Weinempfehlung /vino abbinato: Rosso di Montalcino Pian dell’Orino Toscana - Toskana
Glas/bicchiere € 7,00 – Flasche/bottiglia 375 ml. € 35,00